Marketing con-ciencia: Innovación Docente en estudiantes de Marketing para comprender la producción alimentaria y sus consecuencias

El presente proyecto se desarrolla en las asignaturas Decisiones sobre Producto y Marca impartida en el tercer curso (plan antiguo) y Producto y Marca de segundo curso (plan nuevo) del Grado en Marketing e Investigación de Mercados. Su objetivo es implementar una experiencia de aprendizaje activo que permita al estudiantado comprender la relación entre la producción alimentaria, la calidad del producto y las decisiones de marketing. Para ello, se incorporan actividades experienciales fuera del aula, como visitas a instalaciones especializadas (Facultad de Veterinaria y Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos) y la realización de análisis sensoriales, con el fin de favorecer un aprendizaje aplicado. Asimismo, se profundiza en los sistemas de producción de alimentos, analizando su impacto en la calidad, el valor nutricional y la sostenibilidad. El proyecto incluye también el análisis crítico del etiquetado, certificados de calidad y preferencias del consumidor. Finalmente, se promueve el desarrollo del pensamiento crítico, la creatividad y el trabajo en equipo mediante la elaboración y presentación de propuestas de marketing fundamentadas, fomentando la participación activa del alumnado.