Generación de nuevos recursos docentes para la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos como base para un aprendizaje multidisciplinar e integrado en los grados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Veterinaria

El presente proyecto tiene como objetivo generar una serie de recursos docentes multimedia que puedan ser utilizados en diferentes asignaturas de los grados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Veterinaria y que, a diferencia de los actualmente existentes en la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, tengan un marcado carácter multidisciplinar, con el objeto de proporcionar a los alumnos un enfoque integrador de los procesos que en ella estudian. Dada la diversidad de líneas de producción de la planta piloto en esta primera etapa el proyecto se centrará en la línea de fabricación de productos cárnicos y las asignaturas relacionadas con la misma.