Este proyecto tiene un doble objetivo: por una parte contribuir a la formación de los alumnos (futuros egresados) en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en diferentes competencias transversales como la comunicación oral, uso de las TICs y de nuevas herramientas de docencia y/o comunicación y por otra impulsar la difusión y transferencia de la ciencia y tecnología de los alimentos a la sociedad.
Así, el proyecto está diseñado para que la adquisición por parte de los alumnos de las citadas competencias les capacite para que ellos actúen como creadores y difusores de conocimiento en el contexto de su titulación, en este caso la Ciencia y Tecnología de los Alimentos.